Брускетта с вялеными томатами
Итальянская брускетта — это классическая изысканная закуска очень популярная не только на Апеннинском полуострове, но уже и за его пределами. Есть множество вариаций данного блюда, которое в наших степях мы обычно называем просто бутербродами. Но на странице ниже представлен классический рецепт с вялеными томатами и творожным сыром. Если вы хотите получить полноценные вкусовые ощущения, то рекомендуем использовать чиабатту или багет.
Список ингредиентов
- Хлеб (багет или чиабатта) – 4 ломтика
- Оливковое масло – 2–3 столовые ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Творожный сыр – 150 г
- Вяленые томаты – 100 г
- Свежий базилик
- Соль и черный перец – по вкусу
Важно правильно подготовить хлеб. Нарежьте багет или чиабатту на ломтики толщиной около 1-1,5 см. Это оптимальная толщина для того, чтобы хлеб получился хрустящим снаружи и мягким внутри. Нагрейте сковороду или гриль и обжарьте хлеб с обеих сторон до золотистого цвета. Это можно сделать и в духовке при температуре 180 градусов, достаточно слегка подсушить хлеб в течение 5 минут. Вы можете использовать и другой хлеб, но с плотной структурой, который не развалится при обжарке.
Пошаговое приготовление
- Нарежьте хлеб на ломтики толщиной 1-1,5 см.
- Обжарьте их на сковороде или в духовке до золотистой корочки.
- Натрите горячие ломтики хлеба разрезанным зубчиком чеснока.
- Нарежьте вяленые томаты небольшими кусочками.
- Взбейте творожный сыр до мягкости.
- Намажьте каждый ломтик хлеба творожным сыром, сверху положите кусочки вяленых томатов.
- Посыпьте солью и перцем.
- Украсьте свежими листиками базилика.
Подавать итальянскую брускетту с вялеными томатами можно сразу же после приготовления, когда она еще немного теплая, но бутерброд не теряет своего вкуса и когда остынет. Так что не бойтесь готовить заранее, до прихода гостей, творожный сыр не потеряет от небольшого ожидания.
